수입 식품 반드시 숙지해야 할 《식품안전 국가표준 음료》

2022년 12월 30일부터 시행된 《식품안전 국가표준 음료》(GB 7101-2022)에 따라,해당 표준의 변경사항과 수입 음료에 유의해야 할 내용은 다음과 같습니다:

1,적용 범위 및 용어 정의:음료 정의: 하나 이상의 식용 원료를 사용하여 가공하고 정량 포장한 제품으로,직접 마시거나 타서 마실 수 있으며 에탄올 함량이 품질분수 0.5%를 초과하지 않는다.포장된 음용수 및 천연 미네랄 음용수는 포함하지 않는다.2022판 표준은 음료의 정의를 세분화하여 원·보조료,식품첨가물 및 영양강화제의 사용을 명확히 하고,동시에 이해하기 쉬운 음료 카테고리들을 열거하였다.

2、감각 요구사항:새로운 기준은 “해당 제품이 가져야 할 맛과 향”이라는 요구사항을 추가하고,액체 음료의 균일한 상태 및 고체 음료의 덩어리 없음에 대한 설명을 삭제했으며,관능 요구사항의 검출 방법을 미세 조정했다.

3、이화 지표:이화학적 지표 요구사항은 기본적으로 변함이 없으나,“아연·구리·철 총량”의 적용 범위를 “금속 캔에 담긴 과채주 음료”에서 “금속 캔에 담긴 과채주류 및 그 음료”로 수정하고,“시안화물”과 “우레아제 시험”의 적용 범위를 각각 산호제품을 함유한 음료와 대두단백을 함유한 음료로 확대하였다.

4、미생물 한도:새로운 기준에서는 3단계 샘플링 방식 요구사항을 유지하였으며,고체 음료의 총세규수 한도값(m)이 10³CFU/g(ml)에서 10⁴CFU/g(ml)로 상향 조정되었다.대장균군에 대해,새로운 기준은 음료 농축액의 대장균군 허용 수준 한도값과 최고 안전 한도값을 각각 10CFU/g(ml) 및 10²CFU/g(ml)로 고형 음료와 동일하게 규정하고 있습니다.총균수 지표는 호기성 및 겸성 혐기성 균종이 첨가된 활균(미살균)형 음료에는 적용되지 않습니다.

5、태그 요구 사항:신규 기준은 라벨에 제품이 활균(미살균)형인지 비활균(살균)형인지를 명확히 표시하도록 요구하며,이는 균을 첨가한 제품에 적용됩니다.유산균이 첨가된 살균하지 않은 제품(미살균형 제품)의 라벨에는 유산균 함량을 표시해야 하며,유산균 수는 10⁶CFU/g(ml) 이상이어야 합니다.라벨에는 보관 및 운송 요구사항을 “냉장 또는 냉동 보관 및 운송이 필요한 제품”으로 통일하여 표시해야 합니다.

수입 음료는 위에서 언급한 새로운 기준의 요구사항을 준수해야 합니다.수입업자로서 귀하는 수입하는 음료가 중국의 식품안전 국가기준(GB 7101-2022)에 부합하는지 확인해야 합니다.수입에 앞서 공급업체와 협력하여 제품 검사 보고서 및 적합성 증명서를 제공받도록 요청하고,음료가 새 기준의 각종 요구사항에 맞는지 확인하는 것이 좋습니다.또한 수입 음료의 라벨 요구사항에도 주의하여,제품 유형(활균형 또는 비활균형),유산균 함량,보관 및 운송 요구사항 등 필요한 정보가 라벨에 표시되었는지 확인해야 합니다.

주의하시기 바랍니다,위 정보는 《식품안전국가표준 음료》(GB 7101-2022)의 주요 변경사항 및 요구사항을 간략히 정리한 것에 불과하며,정확하고 상세한 내용은 정식 표준 문서를 참조하시기 바랍니다.