チリ農業省は食用動物性脂肪の輸入衛生基準の改正を検討しています。

食用動物脂肪の衛生安全を確保するため、チリ農業省は2023年8月28日に改正案を発表し、輸入食用動物脂肪に対する衛生要件を明確にしました。以下が主な内容の概要です：

1、口蹄疫非清浄国に由来する脂肪の熱処理に関する要件

脂肪が牛、山羊、羊に由来し、かつWOAHが認定する口蹄疫清浄国以外の国からのものである場合、その製品は中心温度70度以上で30分間以上の加熱処理を受けなければなりません。

2、豚脂の熱処理に関する要件

豚脂については、その原産国がWOAH（国際獣疫事務局）が認定する古典豚コレラおよびアフリカ豚コレラの非発生国でない場合、当該脂肪が中心温度70度以上で30分間以上の加熱処理を受ける必要があります。

3、その他の処理方法に関する証明要件

もし食用動物脂肪の処理方法が上記の要件を満たしていない場合、輸出国はその公式衛生証明書に実際の処理方法を詳細に記載し、その処理方法が潜在的な動物ウイルスを効果的に不活化できることを明記しなければなりません。

注目すべきは、この改正案は現在パブリックコメントの段階にあり、関係者は2023年10月30日までに意見を提出することができます。この新しい衛生要件は、食品安全をさらに確保し、消費者が摂取する動物性脂肪製品にリスクがないことを目的としています。