調理済み食品の海外進出攻略：政策的支援と輸出ガイド！

近年、プレミアディッシュ市場は急速に発展し、食品業界における大きな注目点となっています。広東省はプレミアディッシュ産業の集積地として、多くの上流・下流企業を擁し、全国市場において重要な地位を占めています。しかしながら、プレミアディッシュの国際市場への輸出は、複雑な法規や基準の要求に直面しています。では、プレミアディッシュの海外進出の道はどのように進めるのでしょうか？本稿では、プレミアディッシュの定義、政策支援及び輸出前の準備作業について深く検討し、企業が国際市場をよりよく開拓する手助けをしたいと思います。

一、何謂プレメイドフード

2024年3月18日、国家市場監督管理局など6省庁は、「調理済み食品の安全規制強化と産業の高品質発展に関する通知」（国市場監食生発〔2024〕27号）を共同で発令し、調理済み食品の範囲を明確に規定しました。調理済み食品（別名調理済み料理）は、1つ以上の食用農産物やその製品を原料とし、工業的に予処理して製造された包装食品です。これらの食品は、加熱または調理後に食べる必要があり、製品のラベルに記載された保管、輸送、販売条件に従う必要があります。

注意すべきなのは、セントラルキッチンで製造された料理はプレメイド食品の範囲に含まれず、洗浄、皮むき、分断などの簡単な加工のみを施した清浄野菜類の食品もプレメイド食品には含まれないということです。また、冷凍麺・米類食品、即席食品、弁当、饅頭など加熱や調理を行わずに食べられる即食食品や、直接食べられるサラダなどもプレメイド食品の定義に含まれません。

二、政策支持

2020年以来、広東省は率先して省レベルからプレメイドフード産業の発展を推進してきました。2022年3月25日、広東省人民政府弁公庁は「広東省プレメイドフード産業の高品質発展を加速推進するための十項目の措置」を公布し、産業発展を促進する一連の措置を打ち出しました。その中で、「プレメイドフードを国際市場に進出させる」ことを明確に提起し、5年以内に全国的乃至世界的に影響力のあるプレメイドフード大手企業をいくつか育成することを目指しています。

2023年の中央一號文件で初めて「プレパックaged料理産業を育成・発展させる」ことが明確に提出され、これはプレパックaged料理業界の発展に強力な政策支援を提供しました。各級政府の政策措置はプレパックaged料理企業に良好な発展環境を提供し、企業の製品品質と市場競争力の向上を支援しています。

三、輸出前期作業

プレメイド食品を国際市場に輸出する場合、企業は以下の前期準備を行い、製品が目標市場の各種要求に合致することを確保する必要があります。

1.主体責任を厳格に実施する

輸出プレミアム食品製造企業は、完善した食品安全衛生管理システムを構築し、輸出食品の生産、加工、貯蔵の過程が中国の関連法令及び輸出食品製造企業の安全衛生要求事項に継続的に適合することを確保しなければならない。企業はサプライヤー評価制度、仕入れ検査記録制度、生産記録ファイル制度、出荷検査記録制度、輸出食品トレーサビリティ制度及び不合格食品処理制度を確立し、関連記録の真実性と有効性を確保しなければならず、保存期間は食品の賞味期限満了後6か月を下回ってはならない。明確な賞味期限がない場合、保存期間は2年を下回ってはならない。

2.プレメイド食品製造許可

プレメイド食品製造企業は市場監督管理部門の生産許可を取得する必要があり、許可審査と現場検査は企業が生産資格を備えていることを確保する重要なステップです。企業は生産施設と工程フローが関連基準に合致し、製品の安全と品質要求を満たすことを確保する必要があります。

3.ターゲット市場調査

輸出目的国の食品安全法規、ラベル表示要求、検査検疫基準などを深く理解し、プレミアム食品製品が現地市場の准入条件に合致することを確保する。例えば、各国は食品添加物や防腐剤の使用について異なる規定があり、企業は製品の配合が目標市場の要求に合致することを確保する必要がある。

4.備案と対外推奨登録

輸出食品原料の栽培・養殖場は所在地の税関に備案をしなければならず、税関総署は原料の栽培・養殖場の備案リストを統一して公表する。輸出食品生産企業は住所地の税関に備案をしなければならない。もし国外の国が中国から同国に輸出される食品生産企業に対して登録管理を実施し、かつ税関総署の推薦を要求する場合は、企業は住所地の税関に国外登録申請を提出しなければならず、直属税関は要求に合致する企業について報告を行う。

四、フロー

プレメイド食品の輸出には厳格な通関手続きに従う必要があり、製品が国際市場に円滑に入ることを確保します。

1.輸出申告前監督申請

輸出食品製造企業及び輸出業者は、産地又は貨物集荷地の税関に輸出申告前の監督管理申請を提出する必要がある。税関は、検査検疫を実施する必要がある輸出食品に対し、現場検査及び監督抜取検査を行う。

2.貨物の監督抜取検査、証明書発行及び事後処理

原産地又は仕入地の税関が食品輸出申告前の監督管理申請を受理した後、輸出食品に対して検査と抜取検査を行う。要求に合致する場合、税関より証明書が交付され、輸出が許可される。要求に合致しない場合、輸出業者は税関の通知に基づき技術的処理を行い、合格後に輸出することができる。

3.輸出申告（ゆしゅつしんこく）

食品輸出業者又はその代理人は、法律に基づき税関に輸出食品に関する真実の申告を行わなければならず、製品名、数量、価値等の情報を含み、申告情報が正確かつ誤りのないことを確保しなければなりません。

4.口岸検査

税関は港湾において輸出食品の検査を行い、検査に合格しなかったものは、輸出を許可しない。企業は製品が輸送過程で良好な状態を保つことを確保し、貯蔵・輸送の不適切による品質問題を回避しなければならない。

結論

プレメイドフードは食品業界の新興勢力として、その輸出市場の見通しは非常に明るいです。しかし、各国の厳格な法規や基準要求は企業により高い課題を提起しています。プレメイドフードの定義、政策支援及び輸出前準備業務を深く理解することで、企業は国際市場の複雑な環境によりよく対応し、製品の合規性と市場競争力を確保することができます。本稿がプレメイドフードの輸出過程において貴社に価値のある参考と指導を提供し、世界市場でより多くの成功を収めていただけることを願っています。