2023年6月アメリカ食品安全監督政策

一、細胞培養肉類及び家禽食品サンプリング計画（2023年6月23日）

アメリカ食品安全検査局（FSIS）は、細胞培養された肉および家禽食品のサンプリング計画を発表し、企業の食品安全管理計画の有効性を検証することを目的としています。この計画には、食品接触面および環境からの拭き取りサンプルの収集が含まれ、一般生菌数、サルモネラ菌、化学残留物、形態学および病理学的検査が実施されます。異常が発見された場合、企業のHACCP計画が再評価され、企業が是正措置を講じているかどうかが検証されます。

二、細胞培養肉および家禽食品の生産に関する規制要件（2023年6月21日）

アメリカ食品安全検査局（FSIS）は、細胞培養された肉類および家禽食品の生産に関する規制要件を発表しました。FDAとFSISはこれらの製品の生産を共同で監督し、FDAは収穫前段階を、FSISは収穫後段階を担当します。さらに、すべての細胞培養された肉類または家禽食品のラベルは、FSISに提出して審査と承認を受ける必要があります。

三、免除認可の新しい家禽検査システムの下でと殺された家禽に対するサンプリングの強化（2023年6月27日）

米国食品安全検査局（FSIS）は、新家きん検査システム（NPIS）の免除認可下でと殺された家きんに対するより厳格なサンプリング実施について通知を発行しました。サンプリング検査には、一般生菌数、サルモネラ菌、カンピロバクターのモニタリングが含まれます。

四、国産食品及び輸入食品合同取締りプロジェクトの更新に関する要求（2023年6月27日）

米国食品医薬品局（FDA）は、「食品共同執行プロジェクト（HFP）」および「業務管理オフィスの作業モデル（ORA）」の更新を発表しました。これは、国内食品および輸入食品の検査を強化し、関連予算と資源配分の状況を監督し、食品に関連するリコールや緊急事態に対応するため、また食品安全システムの構築を推進することを目的としています。